VADA PAV – HAMBURGER CHAY

Vada Pav là món bánh kẹp nhân khoai tây nghiền nhỏ trộn cùng các loại gia vị như ớt, tỏi, mù tạt…Nó  có nguồn gốc là thức ăn đường phố giá rẻ tại Mumbai.

Đây là sự sáng tạo đơn giản của Ashok Vaidya người thường ngồi bên ngoài nhà gas để bán khoai tây và bánh mì. Một ngày Ashok Vaidya đã quyết định kết hợp giữa bánh mì, khoai tây và trộn thêm một số loại gia vị đặc trưng như ớt tỏi cho thêm phần hương vị.

Trước kia Vada Pav từng là món ăn chỉ dành cho người nghèo nhưng theo thời gian, hiện nay món bánh này đã trở thành một món ăn phổ biến của người Ấn Độ. Bạn có thể bắt gặp món ăn này ngay trên đường phố Ấn Độ hay cả trong các nhà hàng. Nó được xem như món hamburger chay của người Ấn Độ.

Cách chế biến món Vada Pav thì cũng khá đơn giản. Khoai tây luộc được nhiền nhỏ tẩm gia vị tỏi, ớt, bột nghệ, mù tạt… hương vị của bánh có thể thay đổi theo từng sở thích. Sau đó nhân khoai đây được bọc trong bột và đem chiên. Chiên xong chỉ cần kẹp nhân khoai tây đó vào trong chiếc bánh mì và thêm một chút tương ớt là ta đã có chiếc bánh thơm ngon hấp dẫn.